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Quelles variétés de concombres conviennent à la mise en conserve?

La préparation de bouillons de légumes pour l’hiver, en particulier les concombres les plus chers et les plus chers pour tous, est une tradition familiale. Ce légume est le plus souhaitable sur la table, non seulement comme apéritif pour les plats, mais aussi comme ingrédient dans diverses salades. Le cornichon vert récolté plaît avec ses beaux cornichons vert vif. Un pot de concombres en conserve dégage une odeur de marinade parfumée. Tout le monde aime croquer les concombres marinés avec plaisir. Afin de les rendre savoureux, vous devez bien comprendre les variétés.

Dans l'abondance des variétés du monde de concombre difficiles à naviguer. La nécessité de choisir des variétés plus adaptées à la mise en conserve, sera bien conservée, aura le meilleur goût, tous les amateurs de concombres le souhaitent. L'apparence du concombre dans la sélection est prise en compte en premier lieu, avec une inspection minutieuse au toucher pour déplacer chaque légume. Les fruits frais seront toujours juteux et croustillants. Les concombres forts sans défauts et divers dommages ont un grand avantage dans la sélection. À première vue, dans ce processus, rien n’est difficile, cette question doit être abordée avec un bagage spécial de connaissances, facile à acquérir à partir de cet article.

Sélection de semences

Les meilleures semences de concombre testées par des jardiniers expérimentés ont été sélectionnées précisément en fonction de certaines exigences élevées en matière de mise en conserve. Leur choix doit être approché à fond, il est souhaitable d'acheter dans les magasins spécialisés. Avec un certificat contenant des informations sur l’année, des données sur la germination, la propreté et d’autres indicateurs importants aideront à faire le bon choix. Dans le même temps, le risque d’achat de produits de qualité médiocre est considérablement réduit.

Astuce! Pour la culture en pleine terre, les semences doivent être conçues pour une région spécifique.

Lors du choix des semences, il faut considérer la durabilité:

  • la température baisse;
  • au vent;
  • à l'air froid;
  • à un faible taux d'humidité.

Il faut faire attention à l'emballage, il doit être sec, non endommagé. Les fabricants conditionnent les produits dans des emballages colorés. Leur description inspirante ne se réalise pas toujours. Les meilleures graines de concombre ont une longue durée de conservation pouvant aller jusqu'à huit ans, et celles vides peuvent être identifiées à la surface de l'eau salée.

Attention! Il est déconseillé de faire tremper les graines de concombre cultivées achetées au magasin avec du permanganate de potassium, cela pourrait les détruire.

Top Grades

Meilleures variétés éprouvées pour la mise en conserve - maturation tardive et moyenne. Ils sont cultivés non seulement dans les serres, mais aussi dans des lits ouverts. L'émergence de nouvelles variétés de concombres ne garantit pas non plus les meilleures propriétés des légumes en conserve. Parmi les nombreuses variétés de cornichons, toutes ne conviennent pas en raison de la douceur ou des paramètres gustatifs. En gros, choisissez des concombres courts, jusqu’à 15 cm, qui ont une peau fine et une taille qui s’intègre parfaitement dans un bocal.

C'est important! Les concombres doivent avoir des fruits avec une peau délicate qui absorbe soigneusement les cornichons lors de la mise en conserve.

Les concombres diffèrent par leur structure morphologique. Les pointes peuvent être noires, blanches et brunes. Ils remplissent la fonction d'évaporation, régulent le retour d'humidité. Cela contribue à la saumure très rapide du concombre pendant la mise en conserve. Les performances élevées sont toujours liées aux critères de couleur, de taille et de présence d'épines. Déterminez quelles variétés sont les meilleures pour la mise en conserve.

Attention! Les grandes variétés de concombres à pointes noires sont préférables aux cornichons.

Grade Nezhinsky

Une variété populaire mi-saison, pollinisatrice d'abeilles. Type de floraison mixte, vigoureux et vigoureux. Obtenez les premiers concombres peuvent être au jour 55 de la germination. Il a une petite taille des feuilles vertes, ovales de grande taille, pesant jusqu'à 100 grammes. La surface du concombre est recouverte d'épis noirs. La structure croustillante d'un cornichon fort en conserve a une pulpe molle au goût parfumé. Il se caractérise par d'excellents fruits résistants aux maladies. Avec d'excellents cornichons à fruits à long terme, vous obtenez le meilleur rendement.

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Très peu prétentieux aux mesures agrotechniques, très résistant à la sécheresse.

Variété Vyaznikovsky 37

Les variétés les plus anciennes parmi les concombres à maturation tardive et à pollinisation par les abeilles, qui nous sont parvenues depuis le milieu du siècle dernier, sont très demandées. Il a une couleur claire du fruit et une forme allongée et vallonnée. Le poids moyen des cornichons peut atteindre 100 grammes. Des épines noires et de petits tubercules couvrent la surface du concombre. Vyaznikovskiy 37 s'est révélé être le meilleur concombre en conserve. Vous permet de récolter le jour 50 après la plantation. Jusqu'à trois kilogrammes de fruits peuvent être obtenus à partir d'un mètre carré.

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Résiste remarquablement aux maladies: bactériose et oïdium.

Variété Voronezh

Type à maturité tardive. Il a une plante feuillue moyennement épaisse. Un bon taux de germination, une maturation harmonieuse de la récolte arrive le 55ème jour. Zelentsy aligné légèrement côtelé, pesant jusqu'à 130 grammes. Il a un goût agréable et parfumé des concombres lors de la mise en conserve. La surface de la pulpe de cornichon est dense et présente différentes propriétés croquantes. Le grade est stable et sans prétention aux maladies. Il tolère le refroidissement et la sécheresse à court terme.

Règles de sélection des concombres

Après avoir choisi les meilleures variétés, il est également nécessaire de choisir raisonnablement les meilleurs fruits pour la mise en conserve, en respectant les exigences suivantes:

  • ferme, élastique au toucher;
  • pas de surfaces endommagées;
  • la présence d'épines, de tubercules à la surface du concombre;
  • queue élastique du fœtus;
  • l'absence à l'intérieur du concombre vide lors de la coupe;
  • la quantité minimale de graines de concombre à l'intérieur;
  • manque d'amertume.

Conclusion

Sur la base de recommandations et de conseils importants, il est possible de choisir les meilleures options pour les variétés. Le bon choix est une garantie à 100% de délicieux concombres salés. Après un tel contrôle minutieux, vous ne pouvez pas douter de l'excellent choix. Les concombres étonnants raviront les jardiniers, amateurs de cornichons, par leur qualité et leur abondance.