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Variétés de piment pour terrain ouvert

Le poivre amer est cultivé moins souvent que le sucré, mais il est extrêmement utile. Aujourd'hui, vous trouverez sur les rayons des magasins un grand nombre de variétés intéressantes, difficiles à comprendre. Le jardinier, qui a d'abord décidé de cultiver une des variétés de piment amer épicé en plein champ, devrait être difficile: le choix est grand, tous les poivrons sont beaux. Lequel choisir? Discutez de ce problème et parlez des secrets de la cultivation.

Quelques mots sur le poivre amer

Le poivre est une plante originaire d'Amérique centrale, thermophile et très savoureuse. Il est divisé en deux sous-espèces:

  • poivron doux;
  • poivre amer.

L'amer est différent du sucré en présence de capsaïcine, une substance qui donne de l'amertume. Les deux types de poivrons sont riches en vitamines A, B et C. Les fruits sont très utiles.

C'est important! Le poivre est une plante autogame qui ne vaut pas la peine de cultiver des variétés amères et sucrées très proches les unes des autres, sans quoi leurs qualités gustatives seraient violées.

Dans le poivron, il y aura des notes d'amertume et vice versa.

Sur nos étagères, il y a principalement des variétés de piment doux, mais le piment épicé gagne de plus en plus en popularité. Compte tenu du fait que le climat dans la plupart des régions de Russie est plutôt rigoureux, la culture du poivre en pleine terre n’est pas accessible à tous les résidents estivaux. Certaines conditions et règles de culture doivent être suivies.

Conditions de croissance

Actuellement, le piment dans le monde compte environ 2000 variétés. Certaines d'entre elles sont extrêmement aiguës, provoquant une irritation de la peau même au contact de celle-ci.

Si vous comparez les variétés douces et amères, ces dernières nécessitent davantage de chaleur et de soleil. Pour l'ensemble du pays, il est préférable de cultiver cette culture de manière précoce, en raison de la pénurie aiguë d'une longue période chaude nécessaire à la maturation. C’est la raison pour laquelle les premiers plants de piment poussent sur les rebords de fenêtres et ensuite sur des sols découverts.

Vous pouvez cultiver certaines variétés sans pépins, mais uniquement en Crimée ou dans la région de Krasnodar. En général, les conditions de culture du piment ne diffèrent pas de celles du piment doux:

  • sol léger lâche;
  • arrosage de haute qualité;
  • application d'engrais;
  • conditions climatiques chaudes.

Est-il difficile de faire pousser un piment seul? Non, c'est facile Le jardinier devra lire attentivement les informations sur l'emballage de la graine et nos conseils pratiques.

Parlons directement des graines de piment amer. Venu au magasin, le jardinier devra faire un choix en faveur d’une ou plusieurs variétés. Que chercher?

  • Le taux de maturation (comparez-le à la durée de l'été dans votre région);
  • sur le rendement de la variété;
  • pour la résistance aux virus et aux maladies;
  • sur le goût.

Ce sont les paramètres principaux de la sélection des semences.

Les meilleures variétés de poivre amer

Nous présenterons plusieurs variétés de poivrons épicés pouvant être choisis pour une culture indépendante en plein champ. Vous trouverez également ci-dessous un tableau comparatif, selon lequel il sera facile de comparer une variété avec une autre.

Ainsi, les variétés et hybrides les plus courants et familiers:

  • Aladdin;
  • Sharp décoratif;
  • Ukrainien;
  • Alexinsky;
  • Aurora 81;
  • Lance indienne;
  • Gros homme rouge;
  • Astrakhan A-60;
  • Astrakhan 147;
  • Langue Teschin;
  • Trompe d'éléphant;
  • Éléphant indien;
  • Griffe d'aigle;
  • Le vizir;
  • Ryabinushka;
  • Homère;
  • Bec de faucon;
  • Cimeterre;
  • Shakira;
  • Spagnola;
  • Serpent Gorynych;
  • Miracle de la région de Moscou;
  • Feu chinois;
  • Super-enfants;
  • Nez brûlant;
  • Épicé hongrois.

Nous étudions les caractéristiques comparatives des variétés ci-dessus.

Tableau de comparaison

Nom de la variété ou de l'hybride

Le taux de maturation (en jours)

Résistance aux maladies, virus et conditions de croissance

Note et degré d'amertume

Productivité (en kg à partir de 1 m2)

Aleksinsky

mi-saison, jusqu'à 145

aux grandes maladies

arôme lumineux agréable, peut-être la culture sur un rebord de fenêtre

3-4

Alladin

début, 125 maximum

to top pourriture

degré moyen, bien entretenu

13-18,8

Aurora 81

mi-saison, 140-145

aux grandes maladies

fruit décoratif parfumé

1-2

Astrakhan A-60

tôt, 115-130

au virus de la mosaïque du tabac

période de fructification moyenne à longue

2-3

Astrakhan 147

maturation précoce, 122

le poivre est en plastique et résistant aux maladies

chair rugueuse très pointue, peut être utilisé à des fins médicinales

jusqu'à 2,8

Sharp décoratif

mi-saison, jusqu'à 140

tolère une lumière faible

les plantes sont basses, peuvent être cultivées dans la maison, moyennement pointues

2-3

Ukrainien

début 112-120

au virus de la pomme de terre et au TMV, tolère une diminution à court terme de la température de l'air

très amer

1-1,2

Vizir

mi saison

résistant aux maladies

la forme est en forme de tige, rare en soi, amertume moyenne

jusqu'à 3

Griffe d'aigle

mi-saison, à partir de 135

aux grandes maladies

chair très tranchante avec un mur épais

4-4,2

Lance indienne

tôt, 125

résistant aux maladies

buisson très amer

2-2,3

Gros homme rouge

début moyen, 125-135

aux grandes maladies

amertume faible, succulence, mur épais

maximum 2,9

Bec de faucon

début moyen, 125-135

aux grandes maladies, il tolère facilement une sécheresse à court terme, mais est difficile en matière d'éclairage

petit poivron très amer avec un mur épais

2,4-2,6

Éléphant indien

début moyen, 125-135

aux principales maladies, il tolère facilement une sécheresse à court terme, mais est difficile en ce qui concerne l'éclairage

gros poivre avec une légère amertume

3-3,5

Miracle région de Moscou

tôt, 125

aux grandes maladies, il tolère facilement une sécheresse à court terme, mais est difficile en matière d'éclairage

gros fruit, haut en arbuste, netteté moyenne du fruit

3,6-3,9

Cimeterre

ultra rapide, 75

résistant à la chaleur et aux maladies graves

les fruits sont longs et pointus

2-3

Shakira

tôt, 125

à la sécheresse et aux grandes maladies

gros fruits à paroi très épaisse, degré d'amertume moyen

2-3,4

Ryabinushka

moyennement précoce, 142

variété résistante aux maladies

les fruits sont très petits parfumés

0,8-1

Épicé hongrois

maturation précoce, jusqu'à 125

to top pourriture

belle couleur jaune de netteté moyenne

13-18,8

Serpent gorynych

début moyen, 125-135

aux grandes maladies

fruit très pointu

2-2,8

Trompe d'éléphant

mi-saison, jusqu'à 156

aux grandes maladies

moyennement forte, grande

jusqu'à 22

Langue Teschin

variété précoce, jusqu'à 115

à la sécheresse et aux grandes maladies

grande, moyenne amertume

2-3,2

Feu chinois

mi-saison, 145

résistant aux maladies

les fruits sont de taille moyenne, très amers

2-2,8

Super-enfants

ultra tôt 70

to top pourriture

moyennement amer

13-18,8

Nez brûlant

mi-saison, 135

résistant à certaines maladies et sécheresse à court terme

doux et épicé

3-3,8

Spagnola

tôt, 115

résistant à la sécheresse, pointilleux au sujet de l'éclairage

arbuste très haut, chair tranchante

2-4

Homère

tôt, 125

aux principales maladies de la culture du poivre

grand arbuste, les fruits sont disposés en bouquet, parfumé, goût un peu vif

2-3,2

Un rendement élevé, quand au moins 10 kilogrammes de poivre peut être recueilli dans un mètre carré, est obtenu grâce à de gros fruits lourds. Si le poivron est décoratif, alors ce rendement ne peut être atteint. Une bonne revue des variétés de piment est présentée dans la vidéo ci-dessous. Vous pouvez également obtenir des informations sur la manière de choisir le bon poivre pour vos lits.

L'amertume est évaluée sur une échelle spéciale de Scoville. Vous pouvez parfois trouver ces variétés sur les étagères de nos magasins. Parfois, ils sont commandés dans des magasins en ligne ou ramenés de voyages. La variété "Carolina Riper" décrite ci-dessus est considérée comme l'une des plus amères.

Parmi les variétés de piment amer que nous avons présentées pour le grand terrain de la sélection domestique, les plus aigus sont Chinese Fire, Zmey Gorynych, Le Bec du faucon et Indian Spear. Plus parler de la façon de faire pousser du poivre épicé en plein champ.

Culture du piment en pleine terre

Appuyez sur la culture avec une méthode de semis qui convient à n'importe quelle région. Planter des graines doit aussi être judicieux. Vous ne pouvez pas les semer:

  • dans la nouvelle lune;
  • en pleine lune.

Ceci est important car les semis seront lents et le rendement baissera fortement. Les plants doivent être plantés soit dans des gobelets séparés, soit dans des comprimés de tourbe. Assurez-vous que le sol convient à la culture du poivre. Il devrait avoir une acidité non supérieure à 7,0 et être léger. La même règle s'applique aux tablettes de tourbe.

Le semis pousse longtemps, il est en outre mis en évidence. Le poivre a besoin de lumière 12 heures par jour. Pour certaines de nos régions, c'est beaucoup. Les jardiniers expérimentés utilisent des lampes spéciales pour l'éclairage. La température de l'air devrait être supérieure à +22 degrés, mais inférieure à +30. La température optimale est de 27 degrés au-dessus de zéro. Dans de telles conditions, le poivre amer poussera plus vite.

Toutes les informations indiquées sur l'emballage avec les semences correspondent aux conditions dans lesquelles cette plante doit être cultivée.

Planter des semis en pleine terre au moment où il est assez fort. Il devrait être environ 6 de ces feuilles. Les exigences en matière de sol sont les mêmes:

  • friabilité;
  • légèreté;
  • la fertilité.

La parcelle pour les semis devrait être ensoleillée. Il ne peut pas être enterré dans le sol, au contraire, les lits sont élevés, une semaine durant, ils apportent de la matière organique, ce qui donnera au système racinaire une chaleur supplémentaire. L'arrosage est effectué avec de l'eau tiède, lorsqu'un refroidissement est nécessaire pour recouvrir les poivrons. En principe, le processus de culture des poivrons est très similaire à celui des tomates. De plus, des engrais sont appliqués. Après l'atterrissage du poivre amer en pleine terre, ce processus est effectué trois fois. Vous pouvez utiliser:

  • engrais organiques (pas seulement le fumier frais);
  • engrais phosphatés;
  • engrais potassiques;
  • suppléments minéraux à base de sodium (sauf chlorure).

La plante répond très positivement à un tel soin complet du jardinier. Si cela est fait correctement, le piment du champ ouvert donnera une grosse récolte.