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Les meilleures variétés de piment rouge: utilisation, culture

Toutes les cultures maraîchères cultivées sur nos parcelles ne peuvent être utilisées avec succès non seulement en cuisine, mais également en médecine et en cosmétologie. Un nombre rare de ces cultures universelles est le piment rouge. Son utilisation a été remarquée à l'époque maya et aztèque. Cultiver des plants de poivron rouge n’est pas difficile et les avantages de ses fruits en combustion seront énormes.

Les avantages du piment rouge

Les piments rouges, aussi appelés piments forts d'une manière différente, sont un légume très surprenant de la famille de la morelle. Les nutriments qu'il contient peuvent avoir un effet positif sur tous les organes et systèmes du corps humain. Il contient environ 40 vitamines différentes, 20 minéraux, plus de 20 enzymes, ainsi que diverses huiles et esters:

  • les vitamines A;
  • Vitamines B;
  • la vitamine C;
  • le fer;
  • magnésium;
  • le calcium;
  • phosphore et autres.

Le piment rouge est l’un des rares légumes contenant de la capsaïcine, un alcaloïde naturel anticancéreux. Son efficacité contre les cellules cancéreuses a été prouvée par de nombreux tests médicaux. Cette substance, dérivée des fruits du piment, fait partie de nombreux médicaments.

Le poivron rouge est l’un des composants les plus courants des antidouleurs. En outre, il soulage parfaitement les symptômes douloureux et frais. Il est recommandé de l'utiliser pour soulager les douleurs:

  • système musculo-squelettique;
  • le tractus gastro-intestinal;
  • organes de la poitrine.

Il est efficacement utilisé contre les rhumes, les saignements, les chocs et les évanouissements, ainsi que pour le renforcement général du corps.

Le poivron rouge sera utile à ceux qui surveillent leur apparence. Cela vous aidera non seulement à faire face au problème de l'excès de poids, mais aussi à normaliser l'état de la peau et des cheveux. Il en est fait un moyen de lutter contre la chute des cheveux et d’améliorer leur croissance.

C'est important! Les personnes souffrant de maladies du système digestif ne doivent pas prendre de piments rouges à l'intérieur.

Lorsqu’il est appliqué localement, il est recommandé de rechercher une réaction allergique. Cela peut être fait en appliquant une petite quantité de poivre ou d'un produit avec sur la peau. En cas de brûlure ou de rougeur de la peau, son utilisation est contre-indiquée.

Échelle de Scoville

Il est impossible d’envisager les piments rouges et l’échelle de Scoville. Il a été mis au point en Amérique par le chimiste Wilbur Scoville pour comparer le degré de netteté des variétés de piment. Les unités indiquées indiquent le contenu en capsaïcine de chaque variété. En conséquence, plus la variété est grande, plus la variété devient nombreuse et plus elle a bon goût.

C'est important! C'est la capsaïcine qui rend le poivron rouge tranchant.

Les unités de l'échelle de Scoville sont généralement indiquées sur les variétés de la sélection occidentale. Les fabricants russes n'utilisent pas cette échelle.

L'image montre l'échelle de Scoville. À gauche, les unités et à droite, les noms des variétés.

Caractéristiques des variétés

Il existe plus de 3 000 variétés de piments forts.Prenez les variétés les plus populaires pour la culture dans notre zone climatique, en fonction du temps de maturation.

Variétés précoces

La période de maturation des fruits de ces variétés ne dépassera pas 100 jours.

Adjika

Les avis

Tamara, 49 ans, Kasimov Depuis 5 ans, je cultive la variété Adjika. Nous l'utilisons pour les blancs pour l'hiver. La variété est excellente, très fructueuse et pas aussi nette que d’autres variétés.Olga, 27 ans, Vyazniki, a choisi le piment Vizir de la photo. J'ai adoré sa forme inhabituelle. Je ne savais pas qu'il ne pouvait pas être planté dans la même serre avec du poivre bulgare et les plantés presque en rangée. En conséquence, ils ont pereopylilis, et j'ai eu un piment bulgare fort et un vizir doux. La prochaine fois, je serai plus intelligent. À propos, la récolte des deux poivrons était très abondante.