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Variétés de carottes pour l'hiver

Cet article sera utile aux résidents estivaux, ainsi qu’aux femmes au foyer qui choisissent des carottes pour l’entreposage hivernal à long terme dans leurs propres caves. Il s'avère que toutes les variétés et hybrides ne conviennent pas à un stockage prolongé. Quelles méthodes ne sont pas utilisées aujourd'hui pour conserver la récolte le plus longtemps possible! Ce stockage dans la sciure de bois, la coalescence de boîtes spéciales, la désinfection et le séchage des carottes au soleil. Tout cela est faux et n'apportera pas le résultat approprié. Considérez à la fois les variétés de carottes pour le stockage à long terme et les conditions dans lesquelles la récolte se poursuivra jusqu'à la fin du mois de février dans sa forme originale.

Stockage des carottes en hiver

Il existe différentes variétés de carottes, créées spécifiquement pour les conserver plus longtemps. Ce paramètre est nommé par les agriculteurs comme conservant la qualité. Il est indiqué sur l'emballage si les carottes sont bien conservées. Cependant, la qualité de conservation ne suffit pas. Dans ce cas, il y a plusieurs paramètres à la fois, selon lesquels il est nécessaire d'agir pour quiconque veut conserver les carottes plus longtemps. Il faut prendre en compte:

  • caractéristiques de la variété;
  • règles de stockage;
  • date de récolte
  • météo en été;
  • maturité des carottes.

Avant de passer à la discussion sur les variétés parfaitement adaptées à cette tâche, nous aborderons les règles de stockage.

Il est impossible de stocker toute la récolte sans la passer au préalable. Il ne peut y avoir qu'une seule carotte, mais elle gâtera toutes les racines, les infectant progressivement. Les carottes ne peuvent pas être séchées au soleil, elles sont séchées à l'ombre. Le stockage devrait également être froid. Conditions optimales:

  • + 2-4 degrés Celsius;
  • humidité dans les 95%.

Les légumes-racines peuvent être conservés dans certaines conditions pendant une durée variable. Le tableau ci-dessous le montre bien.

Conditions de stockage

Durée de vie

Compartiment à légumes réfrigérateur

De 1 à 3 mois selon la variété

Contenants de plastique, y compris les colis

Jusqu'à 5 mois

Sandbox ou sciure de bois

Jusqu'à 6 mois

Dans une "chemise" en craie ou en argile

Jusqu'à 12 mois

Astuce! Plus les racines sont grosses, plus elles sont conservées longtemps, mais non seulement ce facteur affecte la sécurité des carottes.

Variétés pour le stockage à long terme

Si vous avez besoin d’une variété qui sera conservée longtemps, il est important de la choisir correctement. Ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Les meilleures variétés de carottes à conserver en hiver sont unies par des paramètres communs. Ils doivent porter une attention particulière à:

  • période de maturation;
  • date de récolte
  • taille de la carotte.
C'est important! Les premières variétés de carottes courtes et juteuses ne peuvent pas être stockées dans leur ensemble, car elles sont assez douces et ne résistent pas à de nombreuses maladies.

N'oubliez pas que non seulement la qualité de conservation de la variété n'est pas suffisante, mais que la manière dont les carottes sont entreposées est affectée par une combinaison de facteurs. Par exemple, pendant un été froid, une variété à maturation tardive offrant une excellente qualité de conservation ne sera pas conservée longtemps, car elle n’accumule pas tous les éléments nutritifs. Les variétés de carottes pour l'hiver sont présentées ci-dessous:

  • "Forto";
  • "Valeria";
  • "Vita Long";
  • "Hiver moscovite";
  • "Berlicum";
  • "Nuance";
  • "Reine de l'automne";
  • Carlen;
  • Flaccore;
  • Samson;
  • "Shantane".

Si vous devez choisir des variétés de carottes pour le stockage à long terme, vous devez faire attention à la maturation tardive et à la maturation moyenne, mais pas à un stade précoce.

Laissez-nous combiner toutes les variétés énumérées ci-dessus dans un tableau et les comparer dans un certain nombre de paramètres.

Tableau comparatif des variétés

Ici sont rassemblées certaines des meilleures variétés qui seront vraiment bien conservées tout l'hiver, si l'été est suffisamment chaud, les conditions de culture et de stockage sont observées et la récolte sera soigneusement sélectionnée.

Nom de la variété / hybride

Taux de maturation

Description des plantes-racines

Période de végétation en jours

Douleurs, en mois

Berlicum

Maturité tardive

Fruit orange cylindrique à haute teneur en carotène

150

Au moins six à sept

Valeria

Maturité tardive

Carotte douce grande forme conique

110-135

Six

Vita Long

Mi saison

Forme conique, racines larges pouvant atteindre 30 cm, uniformément colorées, denses et savoureuses

101-115

Cinq six

Karlena

Maturité tardive

Une petite carotte juteuse avec un gros noyau, ainsi que croustillant

150

Six sept

Reine de l'automne

Maturité tardive

Petit, juteux et croquant, le goût est très doux

117-130

Six en moyenne

Hiver moscovite

Mi saison

La forme conique moyenne n'est pas très douce mais juteuse

67-98

Trois ou quatre

Nuance

Maturité tardive

Environ 20 centimètres de long, orange, cylindrique et très doux

112-116

Environ sept

Samson

Tardif

Assez grand, couleur orange-rouge, 22 cm de long, le noyau est petit

108-112

Environ cinq

Flaccoro

Maturité tardive

Long, grand avec une saveur délicate; forme conique à haute teneur en carotène

120-140

Pas plus de sept

Forto

Maturité tardive

Grosse carotte de forme cylindrique à extrémité émoussée et au goût prononcé

108-130

Six sept

Shantane

Tardif

Parfois, sa maturité est très grande, mais de longueur moyenne (12-16 cm), la chair est épaisse et douce

120-150

Pas plus de quatre

Nous attirons l'attention sur le fait que la plupart des variétés présentées résistent aux principales maladies. C'est ce facteur dans les variétés à maturation tardive et à maturation qui est parfois déterminant pour la question de la durée de stockage.

Faites également attention à la résistance à:

  • le gel et les basses températures (carottes de la variété "Queen of Autumn", "Moscou Winter");
  • tsvetushnosti ("Valeria", "hiver de Moscou");
  • fissuration ("Vita Long", "Flaccoro", "Shantane").

Les meilleures variétés de carottes à conserver pour l'hiver sont choisies même en hiver, la sélection est faite avec soin. Les jardiniers ne doivent pas oublier qu'il est important non seulement d'acheter de bonnes semences, mais aussi de faire pousser correctement les carottes dans leurs propres lits. Le processus de sélection est décrit en détail dans la vidéo ci-dessous:

Le processus de culture des plantes-racines dépend de la qualité de la préparation du sol, de la date du semis et de la qualité des soins. Ci-dessous, nous présenterons des analyses d’agriculteurs sur les variétés de carottes, décrivant les caractéristiques de la culture.

N'oubliez pas que les carottes se détériorent souvent pendant le stockage lorsque les maladies des racines sont affectées par diverses maladies. Les agriculteurs ont prévu cela. Certaines variétés sont protégées contre ces maladies. Parlons de cette question plus en détail.

Maladies stockant des carottes

Les racines pendant le stockage peuvent être affectées:

  • les virus;
  • les bactéries;
  • champignon

Quelle que soit la région de culture et de stockage des carottes, la pourriture noire, grise et blanche, ainsi que le fomoz (pourriture sèche brune) peuvent provoquer la pourriture noire. La photo ci-dessous montre les carottes atteintes.

Pendant toute la période de croissance des carottes, le jardinier doit lutter contre les parasites. Dans le processus de stockage des soucis et des problèmes, il ne devient pas moins. Une façon d'éviter cela consiste à choisir une variété résistante à la pourriture. Le tableau ci-dessous présente les variétés résistantes à diverses maladies.

Une maladie

Variétés résistantes et hybrides

Pourriture grise (kagatnaya), agent pathogène Botrytis cinerea fongus

pas durable

Phomose (pourriture brune), agent pathogène Phoma destructiva

Moscou hiver, Nantes 4, hybride bilbo

Pourriture blanche, agent pathogène Sclerotinia sclerotiorum

Vitamine, Grenade

Pourriture noire (Alternaria), l'agent causal d'Alternaria radicina M

Shantane, Nantes 4, Vita Long, champion hybride, NIIOH 336

De plus, récoltez soigneusement la récolte et respectez les conditions de stockage. Dans la cave ou à un autre endroit où les racines vont se trouver, vous devez maintenir une température constante et un niveau d'humidité élevé. Les fluctuations de température sont la première cause des dommages causés par les champignons et les maladies à la carotte.

Avis de résidents d'été

Nous avons recueilli des critiques de jardiniers et de jardiniers sur des variétés qui ne sont pas cultivées pour la transformation, mais pour le stockage à long terme.

Mikhail Boyko, Volgograd À mon avis, la variété Moscow Winter est l’une des plus éprouvées, elle peut être conservée tout l’hiver et utilisée comme réserve de vitamines. De plus, avec lui, je plante aussi des carottes "Queen of Autumn". Je l'aime beaucoup aussi. Les deux variétés n'ont jamais échoué. La germination est de 100%. Le sol à semer est très bon et très meuble, car il est important pour les légumes-racines. De plus, je pulvérise les plantes contre les mouches des carottes et le mildiou, car la saison de croissance est longue et les carottes en souffrent Babich Valentina, Novosibirsk Chaque année, nous plantons des carottes dans le pays. Il n'y a toujours que trois variétés: "Nantes", "Losinoostrovskaya" et "Vita Long". Ce dernier est comme le fait que la carotte s'avère toujours la même que sur la photo, elle est parfaitement stockée tout l'hiver. Nous en faisons des salades, utilisées pour les ragoûts. La variété "Vita Long" est très savoureuse, sa culture est sans prétention. Elena Gennadievna Tseluyko, Sergiev Posad J'adore la variété "Vita Long", je la conserve mieux. Si les carottes sont cueillies à temps et que les racines sont bien triées, notre famille recevra des carottes jusqu'au mois de mars. C'est assez sucré et savoureux. J'aime aussi la variété Queen of Autumn, elle pousse mieux. Si nous vivions un peu plus au sud, ces deux variétés produiraient une récolte encore plus délicieuse. Il me semble que parfois, ils manquent de lumière et de chaleur, ils mûrissent tous les deux depuis longtemps Ivan Rich, pos. Gryazi, région de Voronej Chaque année, nous semons Flacca et Forto, nous les aimons à notre goût. De plus, ils ont semé "Nantes" et "Shantane". De ces deux-là, je préférerais le second car il a meilleur goût. Quelqu'un pense différemment, ils ne discutent pas des goûts. Nous avons ce type de taille moyenne, mais quelques mois plus tard, nous avons conservé la récolte au réfrigérateur. Un conseil: ne pas arroser les graines avec de l'eau, arroser modérément, sinon la carotte longue et belle ne fonctionnera pas. Les plantes-racines ressemblent aussi à des sols friables Karina Yakusheva, Saratov J'aime les carottes Samson, je les plante tout le temps sur mon propre sol. Auparavant, nous étions principalement engagés dans "Nantes". Ils ont semé en mai avec des rubans, ont laissé tomber la germination à plusieurs reprises, mais ils ont ensuite réalisé que nous faisions mal. Maintenant, il est précis à 99%. Il mûrit en 120 jours et nous récoltons les racines à la mi-septembre. Il est bien conservé, de septembre à début janvier environ. Il est maintenant conseillé d'atterrir "l'hiver de Moscou", qui devrait être stocké jusqu'à la fin de l'hiver.

Conclusion

Il n’est pas si difficile de choisir des variétés qui pousseront bien et qui seront conservées longtemps. Portez une attention particulière aux variétés tardives et aux carottes de mi-saison résistantes aux maladies.