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Courge au caviar: recette à travers le hachoir à viande

Les préparatifs pour l’hiver aiment toute l’hôtesse. Faites-vous plaisir en été avec des fruits et des légumes frais, mais pour la table d’hiver, il est bon de préparer des plats en conserve à partir de vos aliments préférés.

Courgettes - Légumes reconnaissants. Il est nécessaire pour eux d'allouer un petit lit dans le jardin et vous obtenez un excellent légume diététique tout au long de l'été. La quantité et la qualité des courgettes sont toujours au top, les plats sont préparés avec plaisir. Il y a beaucoup d'options, chaque hôtesse connaît la recette "entreprise". La popularité des blancs de courgettes est due aux qualités bénéfiques du légume. Le premier est l'aptitude au régime et aux aliments pour bébés. Chaque membre de la famille peut se régaler d'un plat délicieux.

Une excellente recette pour toute la famille: du caviar de courgettes dans un hachoir à viande.

Il vous faudra un peu d’ingrédients pour cuisiner et le caviar de courgettes tout préparé vous surprendra par sa saveur délicate.

Préparation des composants pour la récolte d'hiver

Pour la préparation de plats diététiques il vaut mieux prendre de jeunes courgettes petites. Dans ce cas, votre courge caviar "outre-mer" sera très légère, tendre et extrêmement savoureuse. Dans les jeunes courgettes à la peau fine et aux graines non développées, la consistance du caviar sera homogène. Et le processus de cuisson prendra beaucoup moins de temps. Mais lorsque vous devez faire du caviar à partir de vieux légumes, vous devrez couper une épaisse couche de pelure et retirer toutes les graines.

Les principaux partenaires de la courgette sont les carottes et les oignons. Et le reste des ingrédients peut être ajouté à vos goûts et préférences personnels. Les courges sont parfaitement combinées avec des épices, des épices et d'autres légumes. Par conséquent, votre résultat final peut être complètement différent en goût de l'original.

Aujourd'hui, nous envisageons la possibilité de cuire du caviar dans un hachoir à viande pour la consommation hivernale.

Préparer le plat pour longtemps. Tous les composants sont passés dans un hachoir à viande, placés dans un récipient profond (très bien si vous avez un chaudron) et cuits à la poêle. En plus des plats habituels, les ménagères utilisent un four, une cocotte minute, une poêle à frire ou un autocuiseur. La qualité du produit ne diminue pas. Moudre dans un hachoir à viande peut être à la fois des légumes crus et prétraités. Avant de les hacher, ils sont cuits au four ou frits à volonté. Considérez la recette la plus courante de caviar de courgette dans un hachoir à viande.

Produits de recettes pour la préparation de caviar diététique

Les courges aux légumes pour l'hiver dans un hachoir à viande se cuisent facilement. La recette est claire et testée par de nombreuses hôtesses. Les principaux ingrédients pour la récolte sont conçus pour 1,5 kg de jeunes courgettes. Il faut cuisiner:

  • verts (quantité à votre discrétion);
  • oignon - 2 pcs taille moyenne;
  • carottes - 1 pc.
  • sel - 1,5 cuillères à soupe sans dessus;
  • sucre - 0,5 c. à thé;
  • vinaigre 9% - 30 ml;
  • pâte de tomate - 70 ml;
  • Poivre noir et parfumé en quantités égales - 1 gr.

Ceci est un ensemble classique de produits pour le caviar de jeunes courgettes. Si vous aimez d'autres épices, n'hésitez pas à ajouter à votre goût.

Le processus de cuisson du caviar dans un hachoir à viande

Tout d’abord, préparez chaque composant pour le signet d’apparition.

  1. Lavez la courge, séchez-la et coupez-la en petits cubes ou en cubes.
  2. Peler les carottes et râper avec des trous moyens.
  3. Pelure d'oignon et émiettage

De plus, la recette classique prévoit une petite préparation thermique de légumes.

Dans ce cas, faites légèrement frire dans une poêle à frire. Faites chauffer le beurre, ajoutez les courgettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Maintenant, c'est la carotte et l'oignon. Ils sont frits avec des courgettes dans une poêle à frire pour pas plus de 10 minutes.

Les verts doivent laver et sécher. Légumes cool.

Twist tous les composants (les légumes et le contenu de la casserole) dans un hachoir à viande, incorporer dans des plats cuits à fond épais, assaisonner de sel, de sucre et d'épices, ajouter la pâte de tomate. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 20 minutes. Le plat de courge dans un hachoir à viande nécessite un mélange constant, sinon le contenu peut brûler.

En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre et le ragoût ensemble pendant 5 minutes.

Stériliser et sécher les bocaux en verre. Disposez la billette d’hiver finie, enroulez les couvertures et enveloppez-la pendant une journée pour refroidir lentement.

Vous pouvez modifier la recette du caviar de courge pour l'hiver dans un hachoir à viande en ajoutant ou en remplaçant certains composants. Ajoutez des tomates fraîches et des poivrons - le caviar aura un goût de légume plus riche.

L'ail le rendra épicé. Gingembre, céleri, zira - les épices préférées se réchaufferont en hiver. Le processus de cuisson ne change pas, mais la composition que vous pouvez changer. N'ayez pas peur d'expérimenter.